凯氏定氮仪测定功能性添加剂中蛋白质的含量

2019/06/28 16:21 I 阅读:150

应用领域

石油/化工

检测样品

高分子化合物

检测项目

含量分析

参考标准

见资料

发布时间

2019/06/28

方案详情

1 前言 功能性添加剂主要成分为酪蛋白酸钠和黄原胶、单甘酯、卡拉胶等。酪蛋白酸钠以脱脂奶粉为原料,用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白,经脱水、膨润、中和,再喷雾干燥或冻干制得。酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸,营养价值很高,也可作为营养强化剂食用。本实验原理为样品与浓硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵,然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后以硫酸标准滴定溶液滴定,最后计算得出蛋白质的含量。

产品配置单

前处理设备

海能SH420F石墨消解仪

型号:SH420F

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1100全自动凯氏定氮仪

型号:K1100

品牌:海能

产地:山东

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凯氏定氮仪测定功能性添加剂中蛋白质的含量.pdf

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