凯氏定氮仪测定高粱面中粗蛋白的含量

2019/06/28 16:15 I 阅读:349

应用领域

食品

检测样品

其他粮食加工品

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2019/06/28

方案详情

高粱面是用高粱磨成的粉,有天然营养食品的美誉。中医认为高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。经常食用高粱面,对人体健康有益,特别是患有高血压,高血脂,糖尿病等的人,常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多,亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米,而精氨酸的含量又略低于玉米,一般与其他粮食混合食用,来提高营养价值。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》测定高粱面中的蛋白质。

产品配置单

前处理设备

海能SH420F石墨消解仪

型号:SH420F

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1100全自动凯氏定氮仪

型号:K1100

品牌:海能

产地:山东

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