电位滴定法测定葡萄酒中还原糖含量

2019/06/28 16:42 I 阅读:250

应用领域

食品

检测样品

葡萄酒及果酒

检测项目

营养成分

参考标准

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发布时间

2019/06/28

方案详情

1 前言 葡萄酒作为世界通畅型酒种,以其健康时尚的文化内涵逐渐被我国消费者认可。还原糖是葡萄酒酿造过程中酵母的碳源,是葡萄酒生产过程及成品酒质量控制的重要指标之一。目前葡萄酒中还原糖的测定方法有很多种,比如直接滴定法,高锰酸钾氧化法和液相色谱法及酶法等。本文采用电位滴定的方法来测定某品牌甜葡萄酒中还原糖含量。

产品配置单

分析仪器

海能T960全自动滴定仪

型号:T960

品牌:海能

产地:山东

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