2019/06/28 16:46 I 阅读:205
应用领域
食品
检测样品
啤酒
检测项目
理化分析
参考标准
见资料
发布时间
2019/06/28
方案详情
言 啤酒是微酸性的胶体溶液。啤酒中各种酸达100多种,它不构成啤酒的香味,却是啤酒重要风味物质。啤酒中的酸感与啤酒的杀口力有关,适量、组成合理的酸含量,赋予啤酒爽口、协调、活泼的口感;酸含量低则口感粘稠,酸含量高则会使酸刺激明显,口味粗糙、不柔和。一般情况下,啤酒中的总酸≤1.65mL/100mL(原麦汁浓度<10.0°P)为宜。本方采用电位滴定的方法,测得样品啤酒中总酸含量为1.03mL/100mL。
产品配置单
分析仪器
下载方案
电位滴定法测定啤酒总酸含量.pdf
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