2019/06/28 16:59 I 阅读:476
应用领域
食品
检测样品
黄酒
检测项目
理化分析
参考标准
见资料
发布时间
2019/06/28
方案详情
1 前言 黄酒是以糯米,玉米,小米,小麦等粮食为主要原料,经蒸煮,糖化,发酵,压榨,过滤,储存,勾兑等工艺生产的酿造酒。在黄酒生产过程中氨基酸态氮和酒精度是影响黄酒质量的2个重要的理化指标。氨基酸态氮反映黄酒含氨基酸总量的水平,其含量的高低直接影响黄酒的质量等级和整体风味。测定方法主要有电位滴定法和近红外光谱测定法。本文采用电位滴定法检测黄酒的氨基酸态氮含量,操作简单,平行性好。
产品配置单
分析仪器
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电位滴定法测定黄酒中氨基酸态氮的含量.pdf
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