海能仪器:电位滴定法检测食用调和油中的过氧化值

2019/07/09 14:46 I 阅读:197

应用领域

食品

检测样品

食用植物油

检测项目

理化分析

参考标准

见资料

发布时间

2019/07/09

方案详情

调和油是将两种以上的经精炼的油脂(香味油除外)按比例调制成食用油。不但从数量上保证了人体每天对两种必需氨基酸的需求,而且从质量上达到了均衡营养的目的。 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量,除了食用油质量检测时需要测定过氧化值,当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时,一般就要检测其过氧化值了。本文采用电位滴定法检测调和油中的过氧化值,结果准确可靠,精度高。

产品配置单

分析仪器

海能T960全自动滴定仪

型号:T960

品牌:海能

产地:山东

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海能仪器电位滴定法检测食用调和油中的过氧化值.pdf

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