海能仪器:凯氏定氮仪测定兰花豆中粗蛋白的含量

2019/08/29 10:43 I 阅读:191

应用领域

食品

检测样品

豆制品

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2019/08/29

方案详情

兰花豆是中国传统的小吃,用蚕豆作为原材,经去杂、吸水膨胀、剥口、沥干、油炸等工序制作而成,根据口味可适量撒拌些食盐等,口感酥、脆、香。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,尤其是磷和钾含量较高。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病,有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。参照国标《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对兰花豆样品进行粗蛋白的测定。

产品配置单

前处理设备

海能SH420F石墨消解仪

型号:SH420F

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1100全自动凯氏定氮仪

型号:K1100

品牌:海能

产地:山东

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海能仪器凯氏定氮仪测定兰花豆中粗蛋白的含量.pdf

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