2019/09/20 09:42 I 阅读:124
应用领域
食品
检测样品
液体复合调味料
检测项目
理化分析
参考标准
见资料
发布时间
2019/09/20
方案详情
料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒,花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下。料酒的主要成分有黄酒,糖分,糊精,有机酸类,氨基酸等,可以增加食物的香味,去腥解腻。酸是料酒的呈味物质之一,适量,组成合理的酸含量,赋予料酒在日常使用中更协调的口感,在国家标准《SB/T 10416-2007 调味料酒》中对于其氨基酸态氮含量测定范围为≤5g/L。本方采用电位滴定的方法,测得料酒中总酸含量为1.03g/L。
产品配置单
分析仪器
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海能仪器电位滴定法测定料酒总酸含量.pdf
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