海能仪器:电位滴定法测定料酒总酸含量

2019/09/20 09:42 I 阅读:124

应用领域

食品

检测样品

液体复合调味料

检测项目

理化分析

参考标准

见资料

发布时间

2019/09/20

方案详情

料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒,花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下。料酒的主要成分有黄酒,糖分,糊精,有机酸类,氨基酸等,可以增加食物的香味,去腥解腻。酸是料酒的呈味物质之一,适量,组成合理的酸含量,赋予料酒在日常使用中更协调的口感,在国家标准《SB/T 10416-2007 调味料酒》中对于其氨基酸态氮含量测定范围为≤5g/L。本方采用电位滴定的方法,测得料酒中总酸含量为1.03g/L。

产品配置单

分析仪器

海能T960全自动滴定仪

型号:T960

品牌:海能

产地:山东

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海能仪器电位滴定法测定料酒总酸含量.pdf

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