海能仪器:凯氏定氮仪测定发芽糙米发酵液中粗蛋白的含量

2019/11/19 09:20 I 阅读:120

应用领域

食品

检测样品

蛋白饮料

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2019/11/19

方案详情

糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,可以抑制黑色素的产生,使皮肤保持白净,并能促进新陈代谢,预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。糙米虽然具有很高的营养价值,但因为它的外围被纤维组织包裹起来,人体难以消化吸收。因此,提倡吃糙米饭是不切合实际的。随着食品科技的发展,食品新工艺的广泛应用,为开发糙米健康食品创造了条件,糙米粉、糙米羹、糙米饮料等的问世,既解决了糙米难煮、难吸收的问题,又保存了糙米的全部营养成分。本实验测试样品为糙米饮料的原料发芽糙米发酵液,参照国标《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》进行该样品的蛋白质测定。

产品配置单

前处理设备

海能SH420F石墨消解仪

型号:SH420F

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

型号:K1160/K1160+K1124

品牌:海能

产地:山东

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凯氏定氮仪测定发芽糙米发酵液中粗蛋白的含量.pdf

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