2019/11/19 09:22 I 阅读:151
应用领域
食品
检测样品
豆制品
检测项目
营养成分
参考标准
见资料
发布时间
2019/11/19
方案详情
大豆组织蛋白,在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构,具有类似肉的纤维结构,富有咀嚼感,同时还具有良好的吸水性、保油性。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构,具有类似肉的纤维结构,富有咀嚼感。其应用在肉制品中可降低加工成本,使之具有更高的营养价值,改善成品营养结构,增加肉制品的色、香、味、蛋白质的含量,促进颗粒完整性和出品率得到提高,降低生产成本。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对大豆组织蛋白粉中的蛋白质进行测定。
产品配置单
前处理设备
分析仪器
下载方案
凯氏定氮仪测定大豆组织蛋白粉中的蛋白质含量.pdf
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