2020/03/23 13:56 I 阅读:241
应用领域
食品
检测样品
畜禽肉及副产品
检测项目
理化分析
参考标准
见资料
发布时间
2020/03/23
方案详情
挥发性盐基氮指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。本实验参照《GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》及《GB/T 32141-2015 饲料中挥发性盐基氮的测定》,结合全自动凯氏定氮仪的特点给出了具体的测试方案。
产品配置单
分析仪器
下载方案
K-234-201907凯氮肉与肉制品挥发性盐基氮.pdf
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