旋光仪法检测结晶果糖的含量

2020/03/24 10:07 I 阅读:116

应用领域

食品

检测样品

糖果

检测项目

理化分析

参考标准

见资料

发布时间

2020/03/24

方案详情

结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性最高的糖,天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高,有水果香味,热值低,在体内代谢比葡萄糖快,易被机体吸收利用,且不依赖胰岛素,对血糖影响小,还可以改善人肠胃功能和代谢,降低血脂,不致龋齿,是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。在国标《GB/T 26162.2-2011结晶果糖、固体果葡糖》中对结晶果糖的含量测定方法有明确的规定,本文按照标准中的旋光仪法测定结晶果糖的含量,操作步骤简单、重复性好。

产品配置单

分析仪器

海能P810/P850 P810 Pro/P850 Pro全自动旋光仪

型号:P850

品牌:海能

产地:山东

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WG-048-201907果糖的含量测定.pdf

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