2020/08/28 15:57 I 阅读:196
应用领域
食品
检测样品
液体复合调味料
检测项目
理化分析
参考标准
GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定
发布时间
2020/08/28
方案详情
花椒油是一种是从花椒中提取出的调味油类,麻味较重,椒香浓郁,能增强食品的风味。在家常菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中是很常见的。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。除了食用油质量检测时需要测定过氧化值,当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时,一般就要检测其过氧化值了。食品安全国家标准《GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定》中对于各种食用油的过氧化值测定方法就有明确的规定。本文用电位滴定法来测定红花椒油的过氧化值,操作步骤简单、结果准确。
产品配置单
分析仪器
下载方案
T-373-201911滴定红花椒油过氧化值.pdf
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