电位滴定法检测山梨糖醇的还原糖含量

2020/10/27 10:16 I 阅读:654

应用领域

食品

检测样品

固态复合调味料

检测项目

食品添加剂

参考标准

见资料

发布时间

2020/10/27

方案详情

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近;是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂,广泛应用于生产食品中。还原糖是指具有还原性的糖类,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等,是食品检测的重要指标之一。山梨糖醇的还原糖常用测定方法有本尼特滴定法和高锰酸钾滴定法。本文采用本尼特滴定法和电位滴定仪测定山梨糖醇的还原糖,有效避免了颜色判定的误差,结果重复性良好。

产品配置单

分析仪器

海能T960全自动滴定仪

型号:T960

品牌:海能

产地:山东

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T-281-202003滴定山梨糖醇的还原糖.pdf

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