微波消解干辣椒、花椒

2020/12/25 09:38 I 阅读:137

应用领域

食品

检测样品

蔬菜

检测项目

前处理

参考标准

见资料

发布时间

2020/12/25

方案详情

干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏,干辣椒的吃法主要是作为调味料食用,如火锅调料、酸辣粉等。花椒同样也是作为调味料来食用,它们在增加食物香味,提升口感的同时,安全性也应当被重视。本文通过微波消解方法对干辣椒和花椒进行前处理,有利于后期快速准确测定其中的重金属含量。

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MT-053-202007微波干辣椒及花椒.pdf

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