2021/03/29 11:34 I 阅读:324
应用领域
食品
检测样品
味精
检测项目
营养成分
参考标准
见资料
发布时间
2021/03/29
方案详情
谷氨酸钠,化学名α-氨基戊二酸一钠,它是由钠离子与谷氨酸根离子混合形成的。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠,谷氨酸钠含量是评价其品质的一个重要技术指标。测量谷氨酸钠含量常用的方法是旋光法以及高氯酸非水溶液滴定法,但当样品中参有蔗糖时,由于蔗糖和谷氨酸钠一样具有旋光性,这就无法用旋光法准确测量谷氨酸钠的含量,而滴定法能有效的排除蔗糖等物质的干扰,从而准确的测出谷氨酸钠的含量。
产品配置单
分析仪器
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T-601-202012滴定调味品中谷氨酸钠含量.pdf
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