2021/07/01 14:35 I 阅读:180
应用领域
食品
检测样品
其他食品
检测项目
前处理
参考标准
见资料
发布时间
2021/07/01
方案详情
蛋清是指包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质,故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。我们选择一种鸡蛋样品,将蛋清取出后进行微波消解,有利于后续对其中多种无机元素的快速准确测定。
下载方案
MT-569-202103微波蛋清.pdf
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