电位滴定法测定ARA油脂酸价含量

2021/09/08 15:41 I 阅读:151

应用领域

食品

检测样品

食用油脂制品

检测项目

理化分析

参考标准

见资料

发布时间

2021/09/08

方案详情

酸价,是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数,一般通过规定正常原料觎得的新鲜纯洁油脂,酸价很低,不超过2~3,食用油脂的酸价不高于5。ARA油脂作为一种营养强化剂,在预防糖尿病、心血管疾病等方面有重要作用,因此其酸价有明确的规定。本文参照国家标准GB 5009.229-2016测定ARA油脂的酸价,判断是否合格,本实验避免了肉眼判断带来的主观误差,数据重复性较好。

产品配置单

分析仪器

海能T960全自动滴定仪

型号:T960

品牌:海能

产地:山东

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T-622-202104滴定ARA油脂酸价的测定.pdf

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