凯氏定氮仪测定鱼罐头中的蛋白质含量

2021/10/19 11:11 I 阅读:125

应用领域

食品

检测样品

鱼糜制品

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2021/10/19

方案详情

众所周知,鱼是进补的好水产食品,不仅味道鲜美而且营养价值极高。但若是在艰苦环境下鱼肉的储存问题可能就会变成一个难点,于是人们创造了鱼罐头。鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料,经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。凡事有利必有弊,鱼肉制成鱼罐头它的营养价值又会发生什么变化呢?现在我们参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准来测试一下鱼罐头中的蛋白质含量。

产品配置单

前处理设备

SH520/SH508自动消解仪

型号:SH520/SH508

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1100全自动凯氏定氮仪

型号:K1100

品牌:海能

产地:山东

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下载方案

k-545-202105凤尾鱼罐头.pdf

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