凯氏定氮仪测定食用油中的蛋白质含量

2021/11/30 09:18 I 阅读:367

应用领域

食品

检测样品

食用植物油

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2021/11/30

方案详情

食用油也称为"食油",是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、葡萄籽油、核桃油、等等。食用油相关质量标准中未规定需检测其蛋白质含量,本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对食用油中的蛋白质含量采用凯氏定氮法进行测定。

产品配置单

前处理设备

SH520/SH508自动消解仪

型号:SH520/SH508

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

型号:K1160/K1160+K1124

品牌:海能

产地:山东

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K-282-202106凯氮食用油.pdf

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