凯氏定氮仪测定酱油中的铵盐含量

2021/11/30 09:20 I 阅读:378

应用领域

食品

检测样品

酱油

检测项目

理化分析

参考标准

见资料

发布时间

2021/11/30

方案详情

酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。本实验参照《GB 5009.234-2016 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定》对酱油中的铵盐含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

型号:K1160/K1160+K1124

品牌:海能

产地:山东

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K-283-202106凯氮酱油中铵盐.pdf

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