杜马斯燃烧法测定藕粉中的蛋白质含量

2022/02/14 09:29 I 阅读:155

应用领域

食品

检测样品

其他

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2022/02/14

方案详情

藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃,成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装,浅色粉末状,需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用。入口香滑,养血补气。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪依据藕粉在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对藕粉中的蛋白质进行定量测定。

产品配置单

分析仪器

海能D50杜马斯定氮仪

型号:D50

品牌:海能

产地:山东

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D-006-202107桂花坚果藕粉.pdf

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