杜马斯定氮仪测定腰果中粗蛋白含量

2022/08/31 10:26 I 阅读:129

应用领域

食品

检测样品

炒货食品及坚果制品

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2022/08/31

方案详情

腰果,又名槚如树、鸡腰果、介寿果。真果是著生在假果顶端的肾形核果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的“腰果”。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对腰果中的粗蛋白含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-001-202206杜马斯腰果.pdf

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