杜马斯定氮仪测定饼干中的粗蛋白质含量

2022/10/28 09:49 I 阅读:278

应用领域

食品

检测样品

糕点/月饼/粽子

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2022/10/28

方案详情

饼干,是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对饼干的蛋白质进行定量测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-003-202202杜马斯饼干.pdf

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