凯氏定氮仪测定玉米粉中的蛋白质含量

2022/12/04 15:07 I 阅读:163

应用领域

食品

检测样品

其他粮食加工品

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2022/12/04

方案详情

玉米粉是将玉米去除麸皮磨成分,又称玉米面,是一种常见的食品原料。玉米粉可以被用来作为布丁等食品的凝固剂,以及在法国菜等欧洲菜系中作为增稠剂使用,除此之外,北方有以玉米面和水混合煮玉米粥的饮食习惯。蛋白质作为玉米面的主要营养成分,其含量约为5%-8%,是营养成表中强制标明的营养元素之一。本方案给出了利用凯氏定氮法测定玉米粉中蛋白质含量的方法。

产品配置单

前处理设备

SH520/SH508自动消解仪

型号:SH520/SH508

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1100全自动凯氏定氮仪

型号:K1100

品牌:海能

产地:山东

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下载方案

K-512-202204玉米粉中蛋白含量.pdf

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