2023/04/04 21:00 I 阅读:69
应用领域
食品
检测样品
酿造酱
检测项目
营养成分
参考标准
见资料
发布时间
2023/04/04
方案详情
甜面酱,也称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味,黏稠适度,无杂质。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对甜面酱中的粗蛋白含量进行测定。
产品配置单
分析仪器
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D-002-202207杜马斯酱料.pdf
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