2023/04/05 14:37 I 阅读:76
应用领域
食品
检测样品
固态复合调味料
检测项目
营养成分
参考标准
见资料
发布时间
2023/04/05
方案详情
孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。孜然中含有17种游离氨基酸,其中7种为必需氨基酸,其中2种呈鲜氨基酸-谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,占总氨基酸的34%,所以孜然是非常好的增鲜调味料 。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对孜然中的粗蛋白含量进行测定。
产品配置单
分析仪器
下载方案
D-001-202209杜马斯孜然.pdf
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