杜马斯定氮仪测定薏仁米中粗蛋白含量

2023/04/05 14:42 I 阅读:61

应用领域

食品

检测样品

其他粮食加工品

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2023/04/05

方案详情

薏仁米,俗称“薏苡 ”,又称薏仁、苡仁、苡米、薏苡米、药玉米等,是老幼皆宜的食品。薏仁所含的蛋白质为禾科植物种子中最高,与其他谷类相比,其所含蛋白质相当于籼米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪相当面粉、莜麦面的2—3倍;所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多数倍。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对薏米仁中的粗蛋白含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-004-202209杜马斯薏米仁.pdf

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