杜马斯定氮仪测定虾露中粗蛋白含量

2023/04/06 20:48 I 阅读:124

应用领域

食品

检测样品

酿造酱

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2023/04/06

方案详情

虾露以海虾为主要原料,佐以东平特有之鸡鲳汁,经传统方法精酿而成。肉类及海鲜烹调、炒菜等放适量虾露,均能带出菜肴鲜味,口感极佳。虾露中所含的氨基酸很丰富,含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对虾露中的粗蛋白含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-035-202211杜马斯虾露.pdf

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