2023/04/06 21:12 I 阅读:97
应用领域
食品
检测样品
其他乳制品
检测项目
营养成分
参考标准
见资料
发布时间
2023/04/06
方案详情
马苏里拉(Mozzarella)奶酪是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪。原制和再制马苏里拉的区别是再制干酪的最大优点是经过热处理,保质期较长,而且在保质期内对贮藏条件的要求不像天然干酪那么严格。除此之外,再制干酪可以利用天然干酪的边角料生产,减少了损失,降低成本。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对再制马苏里拉奶酪中的蛋白质含量进行测定。
产品配置单
前处理设备
分析仪器
下载方案
K-335-202211凯氮再制马苏里拉奶酪.pdf
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