凯氏定氮仪测定蛋白粉中的挥发性盐基氮含量

2023/04/06 21:22 I 阅读:124

应用领域

食品

检测样品

乳粉

检测项目

理化分析

参考标准

见资料

发布时间

2023/04/06

方案详情

挥发性盐基氮(TVB-N)指的是由于酶和细菌的作用,蛋白粉所含蛋白质被分解,产生氨以及胺类等碱性含氮物质的过程。挥发性盐基氮的含量是反映食品、饲料等腐败程度的重要指标之一,其和氨基酸被破坏程度成正相关,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。本实验参照《GB/T 32141 饲料中挥发性盐基氮的测定》使用凯氏定氮法对蛋白粉中的挥发性盐基氮含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

型号:K1160/K1160+K1124

品牌:海能

产地:山东

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