凯氏定氮仪测定奶油饼干中的蛋白质含量

2023/04/06 21:23 I 阅读:147

应用领域

食品

检测样品

饼干糕点

检测项目

营养成分

参考标准

见资料

发布时间

2023/04/06

方案详情

奶油饼干是以小麦粉、奶油和牛奶为原料,通过搅拌、烘烤等工序制成的一种受众广泛的食品,其含有丰富的营养成分,如脂肪酸、蛋白质、碳水化合物等。其中,蛋白质的含量可达到8%~10%。作为食品营养标签所强制规定的营养指标之一,蛋白质的含量受到相关行业重点关注,其反映了产品的合格度、品质和原料质量。本实验参照《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对奶油饼干中的蛋白质含量进行测定。

产品配置单

前处理设备

SH520/SH508自动消解仪

型号:SH520/SH508

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

型号:K1160/K1160+K1124

品牌:海能

产地:山东

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下载方案

K-540-饼干中的蛋白含量.pdf

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