杜马斯定氮仪测定威化巧克力饼干中粗蛋白含量

2023/06/20 09:37 I 阅读:81

应用领域

食品

检测样品

饼干糕点

检测项目

营养成分

参考标准

/

发布时间

2023/06/20

方案详情

威化饼干是以小麦粉(或糯米粉)、淀粉为主要原料,加入乳化剂、膨松剂等辅料,经过调粉、浇注、 烘烤制成多孔或多层状造型,威化巧克力饼干在多层威化饼干中添加糖、油脂等夹心料,并在外层包裹可 可脂或代可可脂巧克力的一种即时零食。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对威化巧克力饼干中的粗蛋白含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-041-202212杜马斯威化巧克力饼干.pdf

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