滤袋式纤维分析仪测定次粉中的粗纤维含量

2023/06/20 09:40 I 阅读:166

应用领域

食品

检测样品

小麦粉

检测项目

营养成分

参考标准

/

发布时间

2023/06/20

方案详情

次粉是主要由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成,是以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一,由于加工工艺不同,制粉程度不同,出麸率不同,次粉的组成差异很大。次粉由小麦的种皮、果皮、糊粉层、胚以及部分胚乳组成,它的胚乳含量低于标准粉而高于麸皮,主要由糊粉层、外层胚乳和部分外皮所组成,富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等,含有30%左右的淀粉,营养非常丰富。一般而言,次粉量为小麦籽粒总量的4%,因此,次粉的产量很大。本实验将参照《 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定》使用F2000全自动纤维分析仪对次粉中的粗纤维含量进行检测。

产品配置单

分析仪器

海能F2000全自动纤维分析仪

型号:F2000

品牌:海能

产地:山东

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F-027-202212滤袋式粗纤维次粉.pdf

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