杜马斯定氮仪测定椰蓉中粗蛋白含量

2023/07/29 11:37 I 阅读:111

应用领域

食品

检测样品

糕点/月饼/粽子

检测项目

营养成分

参考标准

/

发布时间

2023/07/29

方案详情

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对椰蓉中的粗蛋白含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-044-202301杜马斯椰蓉.pdf

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