杜马斯定氮仪测定辣条中粗蛋白含量

2023/07/29 13:56 I 阅读:55

应用领域

食品

检测样品

豆制品

检测项目

营养成分

参考标准

/

发布时间

2023/07/29

方案详情

 辣条又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。。制作方法是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下,将和好的小麦粉瞬间由生变成熟化制品,再将制作好的面制品(熟化制品)加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。可以制作成咸、辣、甜、麻等口味,由于味道不错,且价格便宜,深的不少人的喜爱。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对辣条中的粗蛋白含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-047-202302杜马斯辣条.pdf

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