杜马斯定氮仪测定米饼中粗蛋白含量

2023/11/08 15:34 I 阅读:69

应用领域

食品

检测样品

其他

检测项目

营养成分

参考标准

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发布时间

2023/11/08

方案详情

米饼是一种以大米为原料,经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。米饼不使用黏接剂使米粒相连,是低热值的膨化制品。每只饼重9~10g,主料是籼米或粳米,添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米,营养素含量多且高,又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对米饼中的粗蛋白含量进行测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-055-202304杜马斯米饼.pdf

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