凯氏定氮仪测定米线的蛋白质含量

2024/06/06 14:21 I 阅读:74

应用领域

食品

检测样品

方便面/粉丝

检测项目

营养成分

参考标准

/

发布时间

2024/06/06

方案详情

米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对米线中的蛋白质含量进行测定。

产品配置单

前处理设备

SH520/SH508自动消解仪

型号:SH520/SH508

品牌:海能

产地:山东

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分析仪器

海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

型号:K1160/K1160+K1124

品牌:海能

产地:山东

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K-361-202308凯氮米线.pdf

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