2024/06/18 09:49 I 阅读:27
应用领域
食品
检测样品
其他粮食加工品
检测项目
营养成分
参考标准
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发布时间
2024/06/18
方案详情
大麦别名牟麦、饭麦、赤膊麦,与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高。大麦是藏族人民的主要粮食,他们把裸大麦炒熟磨粉,做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是"八宝粥"中不可或缺的原料。大麦被加入汤和炖菜中,也可以单独食用。大麦略带橡胶特质,可以为混合的沙拉增加风味。磨碎后烘烤过的大麦可以制作充当咖啡替代物的麦芽。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对大麦中粗蛋白含量进行测定。
产品配置单
分析仪器
下载方案
D-068-202312杜马斯大麦.pdf
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