大豆分离蛋白中蛋白质含量的测定——杜马斯燃烧法与凯氏定氮法的比对研究

2026/07/17 10:21 I 阅读:9

应用领域

农/林/牧/渔

检测样品

粮油作物

检测项目

蛋白质

参考标准

见资料

发布时间

2026/07/17

方案详情

大豆分离蛋白是以低温脱脂豆粕为原料,经现代加工技术分离、纯化得到的高纯度植物蛋白产品。 因其具有优异的凝胶性、乳化性及高营养特性,被广泛应用于肉制品、乳制品、烘焙食品、营养补充剂、素食代餐等领域。食品生产企业、质检机构、第三方实验室、科研院校及监管部门等相关单位,在原料验收、生产过程控制、成品检验、产品研发及合规性评估中,均需对其核心品质指标一一蛋白质含量进行准确测定。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-091-202512大豆分离蛋白中蛋白质含量的测定——杜马斯燃烧法与凯氏定氮法的比对研究.pdf

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