大豆中氮及蛋白质含量的测定——杜马斯燃烧法与凯氏定氮法的比对研究

2026/07/17 10:24 I 阅读:8

应用领域

农/林/牧/渔

检测样品

粮油作物

检测项目

蛋白质

参考标准

见资料

发布时间

2026/07/17

方案详情

大豆作为重要的油料与蛋白来源,其籽粒中蛋白质含量的准确测定是衡量品质、指导贸易与加工的关键环节。这一检测需求贯穿于粮食收储、油脂加工、饲料生产、食品制造、质量监管及科研机构等全产业链。目前,蛋白质测定主要遵循《GB 5009.5-2025食品安全国家标准食品中蛋白质含量的测定》采用经典的凯氏定氮法,但该方法流程繁琐、耗时较长,且涉及浓硫酸、氢氧化钠等危险化学品,存在安全与环保隐患。与之相比,基于《NY/T2007-2011谷类、豆类粗蛋白质含量的测定杜马斯燃烧法》标准的杜马斯燃烧法,通过高温燃烧原理,具备快速(3-5分钟/样)、自动化、无需有毒试剂、安全环保等显著优势。

产品配置单

分析仪器

海能杜马斯定氮仪D200

型号:D200

品牌:海能

产地:山东

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D-092-202512大豆中氮及蛋白质含量的测定——杜马斯燃烧法与凯氏定氮法的比对研究.pdf

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