解决方案
SOLUTION
食品
SOA600二氧化硫测定仪测定香料/调味品中二氧化硫含量
样品：其他调味品
检测项：理化分析
香料和调味料是食品工业中不可或缺的组成部分，它们不仅能够增强食物的风味，提升用餐体验还对健康有着一定的影响。测量香料/调味料中二氧化硫的含量的目的是为了确保食品安全、遵守法规、保护消费者健康以及维护产品质量和市场竞争力。根据《GB5009.34-2022食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》中的规定，香料及调味品均属于食品类可以适用于第一法 酸碱滴定法，因此适用于海能SOA600二氧化硫测定仪。
索氏提取仪测定玉米胚芽中的粗脂肪含量
样品：谷物豆类
检测项：粗脂肪
玉米胚芽是玉米果实的组成部分之一，与胚轴相连。位于胚轴的顶端，是玉米粒中营养成分价值最高的部位，含有大量的蛋白质、脂肪等营养物质。玉米胚芽通常作为榨油原料，生产富含抗氧化物质的高皮质食用油。因此，玉米胚芽的含油量是考量其质量的重要指标之一。本方案依照国标《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》和《GB/T 5512-2008 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》，采用索氏提取仪对玉米胚芽中的粗脂肪含量进行测定。
索氏提取仪测定鱼油中的总粗脂肪含量
样品：
检测项：营养成分
鱼油是一种广泛使用的营养补充剂，以其富含不饱和脂肪酸（如EPA和DHA）而闻名，对改善心血管健康、支持大脑发育和调节免疫系统具有重要作用。测定鱼油中粗脂肪含量，是评估其品质、营养价值以及功效的重要手段，对于产品开发和质量控制具有重要意义。
膳食纤维测定仪定测定膳食纤维软糖中的总膳食纤维含量
样品：保健食品
检测项：营养成分
膳食纤维软糖和咀嚼片是近年来健康食品市场的创新产品，因其便于携带、口感良好以及富含功能性成分而备受消费者关注。在这些产品中，膳食纤维作为关键营养成分，对促进肠道健康、调节血糖和血脂具有重要作用。测定软糖和咀嚼片中膳食纤维含量，不仅对产品的营养价值评估至关重要，还为产品开发和市场推广提供了科学依据。
膳食纤维测定仪定测定营养液中的膳食纤维含量
样品：其他食品
检测项：营养成分
营养液是一种新型健康食品，因其口感独特、携带方便和营养丰富受到消费者的青睐。在配方设计中，膳食纤维作为一种功能性成分，不仅赋予果冻营养液更多的健康价值，还满足了现代消费者对健康饮食的需求。测定果冻营养液中的膳食纤维含量，对于评估其营养成分、优化产品设计以及市场推广具有重要意义。膳食纤维在调节肠道健康、促进消化系统功能、控制血糖和血脂方面具有显著作用，是维持人体健康不可或缺的营养成分。通过测定果冻营养液中的膳食纤维含量，可以明确其对健康的具体贡献，为消费者提供科学依据，帮助其选择更加营养均衡的食品。此外，膳食纤维的含量直接影响果冻营养液的市场定位和消费群体。在健康食品消费趋势不断上升的背景下，高膳食纤维产品具有更高的市场价值。测定并标注果冻营养液的膳食纤维含量，有助于提升产品的竞争力，为企业开发新产品、开拓健康食品市场提供支持。综上所述，测定果冻营养液中的膳食纤维含量不仅对营养学研究具有重要意义，还能为企业在功能性食品领域的发展提供科学依据和技术保障。本方案依照国标《GB 5009.88-2023 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对营养液中的总膳食纤维进行测定，并对高温酶解法与常温酶解法（第二法）的测试结果进行对比。
微波消解调味酱
样品：酿造酱
检测项：前处理
调味酱就是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，调味酱的种类可谓多如牛毛，以下介绍几种比较常见的调味酱，选择微波消解对其进行前处理，探索最适合的消解参数，该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
自动熔点仪法测定牛油的熔点
样品：食用动物油脂
检测项：理化分析
牛油以牛的脂肪组织为原料，经加热提炼出油脂。牛油富含维生素A、微量元素、胆固醇及多种脂肪酸。在烹饪领域，牛油常作为起酥剂使糕点起酥。牛油熔点较高，不易被人体消化和吸收。在实际生产中，测定牛油熔点对评价牛油质量具有重要意义。
凯氏定氮仪测定葡萄糖、麦芽糖中的氮含量
样品：其他
检测项：理化分析
葡萄糖是自然界中分布最广且最重要的一种单糖，在生物学领域、医药领域和食品领域都有着极为广泛的应用。在食品级葡萄糖的生产过程中，需要用到食品级酸或酶（蛋白质，即有机含氮物质）对淀粉进行水解，因此氮含量是反应葡萄糖提纯度的重要指标之一。本方案基于《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，给出了利用凯氏定氮法测定葡萄糖及其二聚体麦芽糖中氮含量的方法。
杜马斯定氮法测定乳制品中蛋白质含量
样品：液体乳
检测项：营养成分
杜马斯定氮仪的原理是在高温有氧环境下，样品被催化燃烧生成CO2、H2O和NOx等混合气体，所生成的干扰成分被一系列吸收剂去除，而NOx则被还原为N2，并被热导检测器检测，整个分析过程仅需3~5min。因此，与传统的凯氏定氮法相比，杜马斯定氮法不仅免去了样品前处理过程，并且避免了用户与化学试剂接触，具有快速便捷、绿色安全等显著优势。
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
样品：其他乳制品
检测项：营养成分
配方型奶酪棒是以奶类为原料，添加香料、明胶等食品添加剂后制成的再制干酪。相对于干酪，配方型奶酪棒具有更加丰富多样的口味，同时保留了大部分干酪中的营养成分，比如蛋白质、维生素等。本方案基于《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，给出了利用凯氏定氮法测定其蛋白质含量的方法。
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
样品：罐头
检测项：理化分析
鸡肉是一种优质的营养来源，富含蛋白质的营养成分，可被加工或烹饪呈多种食品、饲料等。近年来，随着宠物营养学的不断发展，宠物食品的营养成分搭配成为了宠物饲料行业着重关注的方向之一。鸡肉作为一种经济的宠物营养来源，可与多种营养物组合，制成罐头。此外，鸡肉中含有的少量难以被宠物所消化的物质，被认为是膳食纤维或者是与膳食纤维具有类似结构以及有益作用的物质。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对鸡肉罐头进行测定。
膳食纤维测定仪定测定大豆乳脂中的膳食纤维含量
样品：其他粮食加工品
检测项：营养成分
大豆乳脂是大豆经粉碎、糊化后制成的一种食品原料，在保留大豆中营养成分的同时具有更好的吸收性，可作为素肉等食品的原料或添加成分。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对大豆乳脂进行测定。
杜马斯定氮仪测定增肌粉中蛋白含量
样品：保健食品
检测项：营养成分
增肌粉是将高品质离析浓缩乳清蛋白和促进整个蛋白质效果的其它成分完美结合的产物。对于渴望最大限度增加机体体重和分解脂肪的人们来说，这是一种优秀的蛋白质营养补充剂，而且男女性皆宜。补充超能肌肉动力因子后会给机体带来一系列的益处。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对增肌粉中蛋白含量进行测定。
杜马斯定氮仪测定大麦中粗蛋白含量
样品：其他粮食加工品
检测项：营养成分
大麦别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是"八宝粥"中不可或缺的原料。大麦被加入汤和炖菜中，也可以单独食用。大麦略带橡胶特质，可以为混合的沙拉增加风味。磨碎后烘烤过的大麦可以制作充当咖啡替代物的麦芽。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对大麦中粗蛋白含量进行测定。
索氏提取仪测定红薯中的粗脂肪含量
样品：薯类和膨化食品
检测项：营养成分
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。
